長崎県壱岐の島産!『旬の干物』

干物になっても新鮮度が分かる!『旬の干物』

長崎県にある壱岐の島は玄界灘の漁場に浮かぶ食通には たまらない豊漁の島です。この玄界灘近海で獲れた旬の魚を新鮮なうちに漁師町ならではの昔ながらの製法で極上の干物に加工して壱岐から直送します。

干物になっても鮮度がわかる!高級な魚も干物にする!何とも贅沢な干物です。壱岐の島を味わってください。壱岐の島を感じてください。食卓で・・・・

壱岐の島漁港の風景
長崎県 壱岐の干物とは

昔ながらの製法の様子

壱岐の手作り干物は、昔ながらの製法と自然の恵みと漁師島ならではの職人の技、そして何より獲れたて新鮮な魚この全てによる極上干物なのです。

ひと目で鮮度が美味しさがわかります。干物に仕上がった鯛のこの天然の色艶をを残すために色んな工夫をしてきたました。

1尾1尾、等間隔に並べられた干物はアートのよう壱岐の海風をうけ乾き始めたばかりの干物。

天日干しの干物は、ミネラルを含んだ島風と太陽の光をあび、旨味成分のグルタミン酸やアミノ酸が豊富です。干す時間も長年にわたり身についた "日和の感覚" が決めます!

天日干しは旨味成分が多く、ふっくら柔らかな身のなかに弾力もつきます。その美味しさは機械乾燥では出せないものです。

壱岐の大自然の太陽をふんだんに浴びて光り輝く干物・・・もう、たまらない照りとつや・・・朝露のごとく、したたり落ちる秘伝だれなんと贅沢な干物・・・もう待てません!!早くあったかいご飯と一緒に・・・早く晩酌に・・・・

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富永水産加工

上品で深みある味わいの新鮮な壱岐の干物が贅沢盛りだくさんに楽しめる"壱岐の干物セット"科学調味料や保存料を使用しない体に優しいお子様にも安心の干物です

富永水産加工の作業風景

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※実物の色合い等若干の差異がございます。

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マルミ海産物

厳選素材を一枚一枚丹精込めて作るおしどり夫婦のマルミの干物は絶品!この朝市のみならずホテル・旅館の朝食でも定評で宿泊客からの注文が絶えません

朝市のなかでも ひときわ元気のいいマルミのおばちゃん!

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湯がっぱ

世界の人とのコミュニュケーションの輪を壱岐の湯ノ本温泉から発信 町おこし!をスローガンに日々、湯ノ本温泉の活性化に奮闘しています!

マスコット湯がっぱ

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